作ってみた！【豚こまと青菜のごま油香る炒め物】簡単なのに大満足お財布にもやさしい

これ定番にします。すでに一週間の間に2回も作りました。家族も大満足◎

簡単なのに油控えめでもコクもある。胃にもお財布にもやさしい、しっかり美味しい

豚小間がごちそうになる簡単レシピです。

今晩、何しようかな〜と考えていたとき、たまたま見つけました。くまの限界食堂チャンネルレシピ。

【材料（2人分）】

●豚小間　　２００～２５０ｇ
●小松菜　　３株ほど　※他野菜可能
●にんにく　１/２片～１　（なくてもOK）
●塩コショウ　豚小間に片面うっすら
●片栗粉　　２００ｇで大さじ２盛り位基準

【調味スープ（合わせだれ）】

●水　　　　１００ｍｌ
●塩　　　　２つまみ
●鶏ガラ　　小さじ１
●しょうゆ　大さじ１/２
●砂糖　　　小さじ１/２～１/４（コク出し）

【下準備・下味】

豚こま肉は1パック使い切りなら、トレイのまま下準備
1. ラップを広げ、その上で豚こまをほぐす

片付けがラク！

2. 片面にうっすら塩・コショウ

食べたときのメリハリが全然違う

3. 片栗粉を全体にまぶす
→ 表面カリッと、中はジューシーに

4. 大きいもの・細かいものを大体でまとめて軽く握る

きれいに整形しなくてOK
片栗粉のおかげで焼くと自然に形になります

5. この状態でラップして置いておいてもOK（仕込み完了）

調味スープ（合わせだれ）

水　100ml、塩　ひとつまみ、砂糖　少々、鶏ガラスープの素　小さじ1、醤油　大さじ1/2 を合わせておく。

* お好みで、にんにく1片切っておく

【作り方】

1. フライパンにごま油を入れる
2. 豚こまを入れ、両面をこんがり焼く [中火]

中まで火が通っていなくても問題なし

3. にんにくを入れて軽く炒める
4. 小松菜を投入し、さっと炒める
5. 合わせだれを加えて沸騰させる
6. フライパンを回しながら、
スープが具材に絡み、少し減る程度まで炒め合わせる

煮詰めすぎると塩味が強くなるので注意

出来上がり！

外はカリッ、中はジューシー。
豚こまと小松菜で、手軽なのに満足感のある一品です。

お手軽でお財布にも優しいけれど、しっかり美味しい一品ができました。

さらにガッツリ食べたかったので、調味料はほぼ同じ量（目安で1.2倍位の目分量で増やしました）で、豚コマの量を330グラムほどで作りました。

それでもしっかり味が出てとても美味しかったです。

その日の夕食のその他のメニューは、

*十六穀米
*豚こまと青菜（小松菜）の炒め物
*具沢山のお味噌汁
（豆腐・しめじ・わかめ・玉ねぎ・人参など）
*ししゃもをトースターでチン
*惣菜で買ってきたコロッケ
*ご飯のお供 3種
*お漬物

でした。